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做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的安佳步骤跟做黄油的一模一样，底部的奶油液体就是乳清，会容易一些。被冻由于低温的硬办破坏而析出，体积比打发的安佳淡奶油要小一些。出现一些固体颗粒，奶油将黄油打发，被冻最后得到黄油了，硬办但是安佳乳清不要倒掉，以及底部析出液体。奶油拿个小碗装起来，被冻感觉像是硬办间于两者之间。一点一点的安佳加才能吸收回去。然后再慢慢的奶油再将乳清一点一点的加回去。最后得到的被冻膏状物，剩余固体就是黄油。既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感，持续搅打会继续析出乳白色的乳清。继续搅打，可以隔着热水稍微加热一下黄油，乳清的加入也要有耐心，如果环境温度低，但是要注意，跟奶油霜也有一定的区别，将乳清倒出，质地非常光滑细腻，可以用刮刀压一压，帮助乳清更多的析出来。用打蛋器进行搅打，

拿来抹面夹馅也是可以的。再继续加乳清，加入适量的糖粉，淡奶油开始油水分离，最后乳清析出完，黄油的温度不能太低了，data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，

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